牢記食品安全 規(guī)范操作流程——黃山市新世紀(jì)學(xué)校食品安全管理及從業(yè)人員規(guī)范操作培訓(xùn)會

為保障校園食品安全，規(guī)范食品安全管理，提高食堂從業(yè)人員食品安全意識，進一步營造良好的校園食品安全環(huán)境，10月15日，我校在報告廳召開食品安全管理及從業(yè)人員規(guī)范操作培訓(xùn)會。會議由校長助理、膳食科科長方金輝主持，膳食科全體人員參加了培訓(xùn)，黨支部書記、執(zhí)行校長方知秋、德育副校長、德育處主任潘哲蛟到會并講話。

會上，方校長高度贊揚了膳食科管理人員長期以來對食品安全工作的高度重視，全體食堂員工積極參與，使我校食堂從未發(fā)生食品安全事故。他強調(diào)“民以食為天，食以安為先”，食品安全重于泰山。學(xué)校食品安全是一件關(guān)系全校師生身體健康和生命安全的大事，他要求要加強從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進一步落實健全學(xué)校食品安全責(zé)任制度，建立健全食品安全報告制度，在認(rèn)真落實食品安全校長是第一責(zé)任人的同時，要求是落實誰主管誰負(fù)責(zé)，誰的崗位誰負(fù)責(zé)的要求。他向全體與會人員提出了三點意見。一是學(xué)校食品安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈，一時一刻也不能放松；二是加強管理，進一步落實食品安全責(zé)任；三是加強食堂管理，進一步提高食品安全工作的實效，要始終堅持辦家長和學(xué)生滿意的食堂為標(biāo)準(zhǔn)，從色澤、口感和味道上提供優(yōu)質(zhì)飯菜，讓學(xué)生喜歡吃、吃得飽、吃得好。

接著校長助理、膳食科科長方金輝從認(rèn)真做好食堂食材采購、儲存、加工等各環(huán)節(jié)工作，嚴(yán)格按規(guī)范進行操作，消除食品安全隱患方面進行了培訓(xùn)。同時對學(xué)校9月份食堂工作作了總結(jié)，對全體食堂從業(yè)人員的辛勤、細(xì)致工作表示肯定，要求食堂全體員工一如既往嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進行操作，確保全校師生舌尖上的安全。他向大家報告了我校按省市兩級有關(guān)校園食品安全守護行動方案，今年暑期斥資全面改造了食堂，于9月份通過食堂食品安全HACCP體系認(rèn)證，取得了認(rèn)證證書，成為黃山市市直學(xué)校第一家取得HACCP認(rèn)證證書的學(xué)校食堂。

最后德育副校長潘哲蛟指出學(xué)校食堂員工在做好食品安全基礎(chǔ)上，還要全心全意做好后勤服務(wù)工作，在保障自身安全情況下，前勤后勤共同努力、共同配合，服務(wù)好廣大師生。

通過此次培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識進一步增強，大家表示會將食品安全知識牢記于心、外化于行，齊心協(xié)力做好食堂各項工作，保障師生飲食安全。