聚焦微生物世界，探索健康與食品安全

為構(gòu)建高效課堂，扎實(shí)推進(jìn)我校課堂教學(xué)改革，提升生物教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)，搭建教師提展示自我風(fēng)采、交流探討的平臺(tái)。11月16日上午，黃山市新世紀(jì)學(xué)校初中部陳涵珺老師開(kāi)設(shè)了一節(jié)八年級(jí)《微生物與人類的關(guān)系》校級(jí)觀摩課。學(xué)校黨支部書(shū)記、執(zhí)行校長(zhǎng)方知秋到場(chǎng)觀摩聽(tīng)課，理綜組教師及當(dāng)堂無(wú)課教師到場(chǎng)聽(tīng)課學(xué)習(xí)。

“致命涼皮吃一口中毒身亡，涼皮到底還能不能吃？”這類生活化的問(wèn)題激發(fā)了學(xué)生們的好奇心，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，吸引學(xué)生跟隨著老師，共同踏入微生物世界的奇妙之旅。

隨后，學(xué)生們就導(dǎo)學(xué)案上自學(xué)與交流中的問(wèn)題進(jìn)行合作探究。了解了導(dǎo)致疾病的微生物種類，如艾滋病病毒、痢疾桿菌、黃曲霉素、毒蘑菇等以及這些微生物對(duì)人體健康的影響。

為了讓學(xué)生們更加深入地了解微生物與食品的關(guān)系，陳老師組織學(xué)生分組討論制作發(fā)酵食品需利用到哪種細(xì)菌或真菌，探究其制作原理?！爸谱髋莶酥饕悄姆N微生物起作用？”“配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白砂糖？”“為什么注入的料液要淹沒(méi)菜蔬并將泡菜壇密封起來(lái)？”一系列精心設(shè)計(jì)的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生們深入探究微生物的作用。

學(xué)生們積極參與課堂互動(dòng)，踴躍回答問(wèn)題，課堂氣氛十分活躍。在小組討論環(huán)節(jié)，同學(xué)們各抒己見(jiàn)，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神，共同探討微生物問(wèn)題，碰撞出思維的火花。

授課中，陳老師以學(xué)生為主，提問(wèn)引導(dǎo)為輔來(lái)解決不同梯度的問(wèn)題。引用生活中案例和大量事實(shí)，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)微生物與人類之間的密切關(guān)系和理解微生物對(duì)人類的益處、害處；同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，關(guān)注食品安全，關(guān)注微生物廣闊的應(yīng)用前景，正確認(rèn)識(shí)科學(xué)和技術(shù)進(jìn)步的社會(huì)價(jià)值。

最后，陳老師結(jié)合中考考題，指導(dǎo)學(xué)生當(dāng)場(chǎng)完成，很好鞏固了學(xué)生所學(xué)的知識(shí)，達(dá)到學(xué)以致用的效果。

行者奮斗方致遠(yuǎn)，杏壇起航路正長(zhǎng)。本次校級(jí)觀摩課的開(kāi)設(shè)，通過(guò)課堂研磨引領(lǐng)教師立足課堂，實(shí)踐反思，積累課堂教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)業(yè)務(wù)水平。相信在未來(lái)的教學(xué)中，全體教師一定會(huì)立足課標(biāo)，聚焦課堂，深耕教研，打造優(yōu)質(zhì)高效的課堂，助力學(xué)生幸福成長(zhǎng)！